白ワインを洋風のおでんで楽しんだの♪

＜牛すじ下処理＞
牛すじは一度ゆでこぼし、圧力鍋に移します。

たっぷりの水、しょうが、ねぎなどの
香味野菜を加えやわらかくなるまで加熱します。

牛すじが冷めたら、ひと口大に切って串に刺します。
１本につき４０ｇ程度を５本分

じゃが芋は、皮つきのままゆで皮をむいておきます。
ミニトマトは、湯むきして串に刺します。
セロリは筋を取り半分にカット。

鍋にスープの材料を入れ、牛すじ、じゃが芋、にんじん、　　　しらたきを加え、沸騰させます。

火加減を中火より少し弱め、２分～３分煮込み火を止めて少し置くを数回繰り返し、味をしみこませます。