チャイニーズチキンサラダ
Description
カリフォルニアピザキッチンのチャイニーズチキンサラダを再現したくて!
材料
(がっつり4人分)
大きめ一枚
1/4個
1袋
1/2
1/2本
1本
パクチー
どっさり
フライドオニオン
適量
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ドレッシング
ごま油
大さじ3
大さじ3
ナンプラー
大さじ3
レモン果汁
大さじ3
砂糖
大さじ3
スイートチリソース
大さじ1.5
オイスターソース
大さじ1.5
オカケンスープ(味覇で代用可)
小さじ1
甜麵醬
大さじ1
にんにくすりおろし
小さじ1
生姜すりおろし
小さじ1
胡椒
ガリガリガリガリ
韓国粉唐辛子
小さじ1/3
五香粉
2振り
作り方
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1
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鶏胸肉に塩胡椒し、10分おく。
鍋に湯を沸かし、長ネギの頭、酒適量、オカケンスープ小匙1(分量外)を入れる。
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2
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胸肉を入れ、再度沸騰したら、火を止めて蓋をして、放置。
20分程度で火が通ります。
この一手間でしっとりジューシーに!
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3
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その間に野菜をカット。
白菜、水菜はmustですが、その他はお好きなお野菜を。
キャベツ、レタス系もいいと思います。
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4
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ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせる。
多めの材料になってます。
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5
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胸肉に火が通ったら、取り出し、割く。
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6
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カットした野菜をざっくり混ぜて器に盛る。
割いた胸肉をのせ、砕いたチキンラーメンとフライドオニオンをドバッと乗せる。
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7
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パクチーとドレッシングはお好みの量を銘々皿で。
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コツ・ポイント
もっと手間をかけるなら、チキンラーメンより、ワンタンの皮の千切りを揚げた方がより美味しく出来上がります。
オカケンスープとは、オカケンから発売されている「鶏と豚のスープの素」です。味覇より断然美味しい。
おすすめです!
オカケンスープとは、オカケンから発売されている「鶏と豚のスープの素」です。味覇より断然美味しい。
おすすめです!
このレシピの生い立ち
ハワイのカリフォルニアピザキッチンのチャイニーズチキンサラダをお家で食べたくて。
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