スチームオーブンで包まないシューマイ
kitchenはな
作り方
-
-
1
-
大きめのボウルに豚ひき肉 調味料を計り入れてよく練り合わせる
-
-
-
2
-
玉ねぎをみじん切りにして 片栗粉を全体にまぶし、①のボウルに入れ よく混ぜ合わせる→冷蔵庫で休ませる。
-
-
-
4
-
①の具材を丸めて 団子状にして千切りの上に並べ、レンジの中段に入れる
-
-
-
5
-
オーブンレンジのスチーム機能で、100℃にセットして(水は満水にする)20分、加熱スタート
-
-
-
6
-
こちら直径4センチ大の肉だんご。20分で完全に火が通ったが団子の大きさや各オーブンによっては仕上がりに違いが出るかも。
-
-
-
7
-
※↑↑↑上の写真は倍量でつくってます。
念の為 1つ割ってみて煮汁が透き通っていたら出来上がり。必要なら1分～再加熱を。
-
-
-
8
-
肉だねが余ったら 味噌汁やスープに入れてもプリッとしてすごく美味しい！！
-
-
-
9
-
※追記:もっと簡単な別バージョン:
肉だねを丸めずにグリル皿の千切りキャベツの上から敷き詰めて
-
-
-
10
-
包丁で ざっくりと切り分け、その上から シュウマイの皮を散らして
-
-
-
11
-
同様に蒸しあげてもOK！ちゃんと焼売になりますよ♪
-
コツ・ポイント
肉だねを作る時は 玉ねぎを混ぜる前に 塩分とひき肉をしっかり混ぜること。ねっとりと白っぽくなるまで混ぜておくと 肉汁が保水されてジューシーな仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
新しくしたレンジのスチーム機能を使ってみたいと思っていたところ、丁度シューマイが食べたくて 試してみました。想像以上に ちゃんとシューマイの味で 家族にも好評でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
kitchenはな
