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厚揚げ1枚(1パック)は12等分、ネギ1/2本は斜め切り、エリンギは薄切りにする。
フライパンに油を引いて熱し、ネギを炒める。香りが出てきたら
水80ccとエリンギを入れる。
煮立ってきたら、●を入れて味をつけ、そこに厚揚げを加えて火を弱め、5-6分煮込む。
汁が煮詰まったら、醤油と胡麻油で味を整え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて出来上がり。
簡単で安くて、ボリュームはある!
96話の献立。厚揚げとキノコの中華風煮込み、さつまいもご飯、ししゃも(写真はサンマ)、揚げナスのおろしポン酢、味噌汁。