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豚肉のスタミナ焼き

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Description

男子のためのガッツリおかず。
うふふふ☆彡

材料 （2人分）

豚ロース肉（とんかつ用）
2枚
茄子
2本
バター
10g
■ 【合わせ調味料】
玉ねぎすりおろし
1/4個
にんにく(すりおろし)
一片
ネギ（粗みじん切り）
5㌢
しょう油
大さじ2
みりん
大さじ2
水
大さじ2
七味唐辛子
適宜

作り方

  1. 1

    豚ロース肉（とんかつ用）の筋切きりをする。
    茄子は縦半分に切ってから格子状に切れ目を入れます。

  2. 2

    茄子に軽く塩を振り、10分ほどおいて、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取ります。

  3. 3

    フライパンを熱し①の豚肉をバターで炒め焼き色が付いたら反対側も焼きます。空いているところで茄子も皮目の方から焼きます。

  4. 4

    合わせ調味料を入れひと煮立ちしたら固くならないように豚肉を取り除き皿に盛りつける。

  5. 5

    フライパンの調味液を少し煮詰め④のお肉にかけて、茄子を添える。

  6. 6

    写真

    〖献立〗
    スタミナ焼き
    くず豆腐
    ピーマンと雑魚の金平

コツ・ポイント

豚肉に下味はいりません。
是非、茄子と一緒にウインナーソーセージも添えてください。このタレに合うんです。

このレシピの生い立ち

旦那さんが子供の時に、近所のレストランの味を真似して作ったレシピ！
レシピID : 6965601 公開日 : 21/10/01 更新日 : 21/11/24

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ガノフとボッカ
豚肉のスタミナ焼き
by ガノフとボッカ