ロールキャベツの成型方
ちゃんゆぅ
作り方
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キャベツは丸ごとレンジ５００ｗ計１４分加熱する。７分たったら、裏返して残り７分過熱する。そのまま粗熱が取れるまで放置。
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2
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粗熱が取れたキャベツは芯を切り、根元から、一枚一枚破かないようにはがして、きれいに洗う。
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3
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芯の固いところに、包丁を横にして置いて、うえからぎゅーっと押しつぶす。芯が柔らかくなり、巻きやすくなる。
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4
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玉ねぎはみじん切りにする。コンビーフを３０秒レンジにかけて柔らかくして、全ての材料を合わせて粘りが出るまでよく混ぜる。
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5
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キャベツに肉だねを少し左寄りにのせて、右側を折り、芯の方からきつめにくるくる巻いていく。
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6
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左側にのこったキャベツをぐりぐりと中に押し込んでいく。しっかり押し込めば煮込んでもほつれてこないので大丈夫です。
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7
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出来上がり～。煮る時に巻き終わりを下にしてきっちり鍋に詰めて煮る。このまま冷凍保存可能。
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8
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キャベツ丸ごと１個使って、でっかいのが１３個出来ました。２回に分けて２種類の味付けで料理します♪
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コツ・ポイント
キャベツの大きさによってレンジの加熱時間を調整する。キャベツが破れて巻けないものや、ロールキャベツを大きく作りたい時はキャベツを２枚重ねて使うといい。圧力鍋で１０分加圧して圧が抜けたら２０分ほど煮込んだら、きれいに柔らかくなりました。
このレシピの生い立ち
ロールキャベツって下ごしらえの手順が長いし、わかりづらいので、レシピを分けました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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ちゃんゆぅ
