キノコとナスの秋味パスタ♪
☆たかたろう☆
作り方
-
-
1
-
キノコにナス、ベーコンで作ります。
-
-
-
2
-
しめじを小房に分けて、舞茸は食べやすい大きさに切ります。、
-
-
-
3
-
ニンニクはみじん切り、ベーコンは細く切ります。
-
-
-
4
-
茄子は薄めの半月切りに
-
-
-
5
-
冷たいフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、火にかけてニンニクを炒めます。
-
-
-
6
-
輪切りの唐辛子を入れ炒めます。
-
-
-
7
-
ベーコン
-
-
-
8
-
ナスを炒め
-
-
-
9
-
ナスの色が変わったらキノコを炒めます
-
-
-
10
-
キノコを炒めたらバター大さじ1くらいを入れ、塩胡椒少々、醤油大さじ2を入れ炒め、パスタの茹で汁大さじ2を足し炒めます
-
-
-
11
-
茹で時間マイナス1分で茹でたパスタを入れ、ササっと炒めたら
-
-
-
12
-
刻んだパセリを振って、出来上がり♪
-
コツ・ポイント
ソースの水分が少なめなので、パスタの湯切りはササッとして、し過ぎないようにします。
このレシピの生い立ち
キノコの美味しい季節なので、ナスと合わせて美味しくいただきます。
(
)
☆たかたろう☆
