絹の口溶けマーガリンロールケーキ

絹の口溶けマーガリンロールケーキ
キメの細かい 自我自賛ロールケーキです


●1月22日工程修正●

材料 (25x30cm1枚分)

小麦粉
75g
小さじ半分
卵液
4個分
粉砂糖
35g
50CC
サラダ油
30CC
メレンゲ
卵白(メレンゲ用)
4個分
粉砂糖(メレンゲ用)
35g
*****

1

サラダ油と水を計量カップに入れておく。小麦粉とBPを混ぜておく。卵黄と卵白をそれぞれボウルに分けて入れておく

2

最初にメレンゲを作る。◎卵白をハンドミキサーで撹拌し少し泡立ってきたら◎粉砂糖を入れしっかりしたメレンゲを作る

3

メレンゲは高速でしっかり泡立て次に中速で2分位混ぜ次に低速で2分位混ぜて置いておく

4

次に卵液を作る。別ボウルに入っている卵黄をハンドミキサーで混ぜて粉砂糖を入れ白くもったりするまで混ぜる

5

4にバニラエッセンスを入れ混ぜて計量カップに入っている水と油を少しずつ混ぜる

6

下準備で合わせておいた小麦粉とBPをザルなどでふるいながら入れる。

7

そのままハンドミキサーでダマが無いようにしっかり混ぜる。これで 卵液の方が出来上がり。

8

3のメレンゲを一度ホイッパーでめいっぱい混ぜる。この時使っていたハンドミキサーは使わないでね (油が付いてるので!)

9

メレンゲの3分の1を卵液の方に入れ ホイッパーで均一に混ぜる。混ざったら 今度は卵液をメレンゲの方に入れる

10

ホイッパーでなるべくメレンゲを潰さない様 底から持ち上げるように すくいながら均一に混ぜたら 生地の出来上がり

11

オーブンを180℃に予熱しておく。

12

生地をオーブンシートをひいた型に流し込み鉄板ごと10cm位の高さから3回位 トントントンと落とす

13

表面を均す。
少々凸凹してても気にしな~い!( 巻き込むので)180℃で15分焼く

14

15分は目安です。
表面が薄いキツネ色で竹串をさしてみてねっとり付いてこなければOK

15

焼きあがったら 天板から外し 熱いうちにラップでぴったり表面を覆う。冷めたら ラップとオーブンシートを剥がす 

16

出来た生地の表面にマーガリンをまんべんなく塗る 巻きはじめは 全体よりやや厚めに塗る 

17

クルクル巻いて 巻き終わりを下にしラップで包み 冷蔵庫でしばらく休ませる

18

●訂正1月22日●
水&油が抜けていました 手順5を付け加えました。

19

写真

(アレンジ1)
ココアチーズクリームロールレシピID :719205
09/01/23

20

写真

(アレンジ2)
アニーロールケーキ
レシピID :821346
09/05/29

コツ・ポイント

メレンゲのキメを整える為高速・中速・低速は必ずやってください。くれぐれも焼きすぎは注意! 今回マーガリンはバター50%入りのものです。 塗る時硬ければ 何秒かレンジにかけてください 決して溶かさないように

このレシピの生い立ち

市販の菓子パン?ケーキ?が美味しくてガッツリ食べたくて真似してみました 
レシピID : 696752 公開日 : 08/12/09 更新日 : 15/02/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (6人)

12/10/12

写真

生地を参考に♪粉糖効果?でしっとりきめ細かいスポンジ◎^^39

ロクシタンマニア

わぁっ!まん丸ロールケーキ♥生地参考にして頂けて嬉しいです!

12/06/23

写真

1/2量で…生地のキメにうっとり、甘塩っぱくて美味しいです♪

くるみパン6_6v

綺麗な渦巻き~!作って頂けて嬉しいです ありがとうございます

10/11/03

写真

ホワホワで、甘しょっぱくて、激うま!また、作ります★

ポチcafe

厚焼き良いですねホワホワ感が伝わります ありがとうございます

10/08/07

写真

マーガリンだけなのにうまーぃ☆しょっぱ甘い感じが私好みです♪♪

m.y,h

m.y,h さんのお口に合って嬉しいですありがとうございます

Profile しみじゅんじゅん 2008年12月11日 20:28
すっごく作りたいんですが、小麦粉の量が書いてないので、作れません。
よろしくお願いしま~す!
♥孔燐♥ 2008年12月11日 23:08
しみじゅんじゅん さん

すみません 全く気付いていませんでした
修正しました。コメントありがとうございました!
Profile しみじゅんじゅん 2008年12月17日 20:30
これで作れます♪楽しみです☆
♥孔燐♥ 2008年12月18日 05:34
しみじゅんじゅんさん>
成功しますように ♬♫