明太子味じゃがいも

じゃがいもを細切りにする。水にはさらさない。

小鍋にじゃがいもと水100cc～を入れてふたをし、中火にかける。

沸騰してじゃがいもが透き通ってきたらふたを取り、弱火にして水分を飛ばす。焦げ付きに注意。

明太子ソースで和える。