長ネギのアヒージョ【一本使い切り】
作り方
コツ・ポイント
アヒージョなので、青い部分の鮮度が悪いと固く、繊維を感じるかもしれません。触った感じで要判断です。
残った油はパンにつけたり、後日チャーハンなどで、ネギ油の代用としても使えます。
スキレットがない場合は小さなフライパンで代用できます。
残った油はパンにつけたり、後日チャーハンなどで、ネギ油の代用としても使えます。
スキレットがない場合は小さなフライパンで代用できます。
このレシピの生い立ち
先日とても立派な長ネギをいただきましたので、白馬産の長ネギを使ったレシピをご紹介します。
白馬村では高収益作物として、長ネギの栽培を模索しています。
ネギの青い部分は栄養がいっぱいで、捨てるのはもったいない部分です。
白馬村では高収益作物として、長ネギの栽培を模索しています。
ネギの青い部分は栄養がいっぱいで、捨てるのはもったいない部分です。