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しめじは小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。鶏肉は2cm角に切り、塩、こしょうをふる。
スパゲティは塩(分量外)を加えたたっぷりの湯で茹でる。
フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉、きのこの順に炒める。
アンナマンマトマト&バジル、パスタのゆで汁(100ml)を加えひと煮立ちさせる。
(2)を加えてあえる。