長なすの中華風煮浸し【作り置き】

Name: 長なすの中華風煮浸し【作り置き】
Yield: 2人分
Ingredients: 長なす 1本(約230g); サラダ油 大さじ2; 鷹の爪 1本; ごま油 小さじ1; ★水 100cc; ★酒・みりん・醤油 各大さじ1; ★オイスターソース 小さじ2

Description

長なすはもちろんとろとろ！オイスターソース入りなので、コクがありごま油の風味で食が増し、なすだけなのにガッツリ！！

鈴木美鈴

材料（2人分）

長なす

1本(約230g)

サラダ油

大さじ2

鷹の爪

1本

ごま油

小さじ1

★水

100cc

★酒・みりん・醤油

各大さじ1

★オイスターソース

小さじ2

作り方

1

長なすはヘタを取り、乱切りにしてサラダ油をひいたフライパンへ皮目を下にして並べて中火にかける。
2

★を混ぜ合わせる。
3

長なすの皮目に焼き色がついたら鷹の爪を加え裏返し、★を加え沸騰したら蓋をして中火で5分煮る。
4

蓋を取り、ごま油を加えたらフライパンをゆすりながら1分煮詰める。
5

・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
6

YouTube動画→https://youtu.be/H8vpqqDncQA

コツ・ポイント

・長なすの皮目から焼き色がつくまでじっくり焼くと、長なすの皮の変色を抑えてくれます。
・辛いのが苦手な方やお子さんが召し上がる場合は、鷹の爪を抜いて下さいね。
・今回は長なすを使いましたが、普通のなすでもお試し頂けます。

このレシピの生い立ち

長なすの煮浸しを、中華風で作れるように考えました。

レシピID : 6972396 公開日 : 21/10/10 更新日 : 21/10/10

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)

2022年5月1日

minoriloca

美味しかったです！

#美味しい

2021年10月13日

初れぽ

jun©

ごま油が効いていて美味しかったです。ご飯が進みます♡

#なすの中華風煮浸し

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長なすの中華風煮浸し【作り置き】

Description

材料 （2人分）

作り方

1

2

3

4

5

6

コツ・ポイント

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