牛肉のしぐれ煮

Name: 牛肉のしぐれ煮
Yield: ４人分
Ingredients: 牛切り落とし肉 ３５０ｇ; 生姜（千切り） ３５ｇ; 水 大さじ５（７５ｍｌ）; 酒 大さじ５（７５ｍｌ）; 醤油 大さじ２; 味醂 大さじ２; きび砂糖 ２５ｇ

Description

牛切り落とし肉で作るしぐれ煮です。常備菜としてストックできます。

３５０ｇ

生姜（千切り）

３５ｇ

大さじ５（７５ｍｌ）

酒

大さじ５（７５ｍｌ）

醤油

大さじ２

味醂

大さじ２

きび砂糖

２５ｇ

煮汁を最初に煮詰めておくことで、牛肉の加熱時間を短くし柔らかく仕上げる。

山形の農産物直売所で山形牛を購入。２人家族にはちょっと多い量ですが、安価なのでよく購入します。他の料理に使って残った分を、保存性の良いしぐれ煮にしました。

参考レシピ：
牛肉のしぐれ煮　笠原将弘　NHKみんなのきょうの料理

レシピID : 6973390 公開日 : 21/10/07 更新日 : 21/10/09