押し麦と白あんのヘルシーなアップルパイ

Name: 押し麦と白あんのヘルシーなアップルパイ
Yield: 2人前
Ingredients: 押し麦 30g; りんご 1/2個(150g); ぎょうざの皮 8枚; はちみつ 21g; シナモンパウダー 少々; 白あん 40g; 卵黄 1個

Description

餃子の皮で簡単に楽しく作れるおやつです！

大阪公立大学

材料（2人前）

押し麦

30g

りんご

1/2個(150g)

ぎょうざの皮

8枚

はちみつ

21g

シナモンパウダー

少々

白あん

40g

卵黄

1個

作り方

1

耐熱ボウルに押麦と水(分量外)100mlを入れて、レンジで1分30秒(600W)温めた後、小鍋に移し中火で煮る。
2

りんごは皮付きのままで縦に4等分に切り、芯を除いて1cm幅に切る。
3

耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりかけてレンジで1分30秒(600W)温める。
4

③を汁ごと①の小鍋に入れ、シナモン・はちみつを加えて弱火にかけ、押麦が膨らめば火を止める。
5

④をボウルに移し、粗熱をとる。
6

餃子の皮の周りに水をつけ、中心に④と白あんを置き、もう一枚の皮でサンドする。
7

皮の表面に溶いた卵黄を塗り、オーブントースターで8分(1000W)焼く。

コツ・ポイント

押麦の特徴は、数ある雑穀の中でも食物繊維が多く含まれていることです。なんと白米の19倍も多く、水溶性・不溶性の食物繊維をバランスよく含んでいます。

このレシピの生い立ち

制作：大阪公立大学生活科学部・生活科学研究科・大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科
作者：きょもり
テーマ：雑穀米レシピ

レシピID : 6974028 公開日 : 22/09/14 更新日 : 22/09/14

このレシピの作者

大阪公立大学

大阪公立大学生活科学部食栄養学科／大学院生活科学研究科食栄養学分野、大阪市立大学生活科学部食品栄養科学科／大学院生活科学研究科食・健康科学講座の学生が中心となり、バランスの良い栄養摂取や健康維持に役立つオリジナルメニューを開発しています。一部のレシピは大阪『あべのハルカス近鉄本店』地下食品売場でも配布中！

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