里芋のスパニッシュオムレツ

玉ねぎは薄くスライスし、小松菜は1cm幅に切る。

里芋は2㎜幅に切り、耐熱皿に入れてラップをふんわりとかけて600ｗで2分程度里芋が柔らかくなるまで加熱する。

フライパンに薄く油を敷き、鶏ひき肉を入れ肉の色が変わるまで炒める。

ボールに卵を溶き、4とピザ用チーズをいれて混ぜ合わせる。

フライパンに油をひいて中火で熱し、５をいれて蓋をして弱火で10分程度加熱する。

焼目がついたらひっくり返して弱火で加熱し全体に火が通れば完成。