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今回はこちらの生糀を使いました。
りんご1個は皮を剥き、1個は剥かずに、芯を取り除き1cm角に切る。
鍋に切ったりんごを入れて中火で約6分加熱し、混ぜ続ける。粗熱を取る。
ヨーグルトメーカーにりんご、糀、水を入れて混ぜ、60度で6〜8時間保温する。よく混ぜて冷蔵庫で保存。
お好みでブレンダーでなめらかにする。