鮭の白子の牛肉巻き
ラパンちゃん
作り方
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1
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白子を洗い、血筋があれば取り除く。
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2
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分量外の水を鍋に沸騰させ、塩と酒をいれ、白子を入れて、中火で１分ゆでる。
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3
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白子をザルにあげ、水にさらし水を切る。
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4
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広げた牛肉に塩コショウをふり、大葉を並べて白子を置く。（切らずに）
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5
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肉で白子を巻く。（肉の長さに余裕があればふちの部分も織り込むように巻く）
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6
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フライパンを熱し、バターとにんにくを入れ、肉巻き白子を入れ中火で転がしながら焼いていく。
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7
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弱火にして醤油以外の調味料をいれ、最後に醤油を回しいれ、蓋をして、１分蒸し焼きにする。
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8
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一口大に切り、皿に盛り、肉汁をかけ、お好みでネギとゆずなどと一緒に☆
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9
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画像は肉汁をかけるまえに撮ったもので、本当は肉汁が結構でます☆
おいしいですよ☆
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コツ・ポイント
白子を茹ですぎないことが、ふわっとろっの秘訣☆
巻き終わりを下にして焼くとはがれません。
巻き終わりを下にして焼くとはがれません。
このレシピの生い立ち
思いつきなんです（＾＾）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ラパンちゃん
