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皮も美味しい☆カレイの唐揚げ甘辛煮付け☆

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Description

白身魚のカレイの煮付けを一度揚げてから甘辛く煮付けます♪こんがり焼き目を付けた皮目も甘辛味で美味しいボリューム満点レシピ

材料 （2人分）

カレイ
2切れ
片栗粉
適量
揚げ油
適量
●醤油
大さじ2
●砂糖
大さじ2
●みりん
大さじ2
●酒
大さじ2
●水
大さじ2
生姜千切り
適量

作り方

  1. 1

    写真

    カレイに切れ目を入れたら片栗粉をまぶす

  2. 2

    写真

    少し多めの油で強めの中火でカリッと焦げ目がつく位に揚げ焼きする

    この時、中まで火を通す必要はありません

  3. 3

    写真

    ●印の調味料を入れたところにカレイを入れてひと煮立ち

  4. 4

    写真

    その後はタレを絡めながら3分程中火で煮る

  5. 5

    写真

    生姜の千切りをのせて出来上がり

コツ・ポイント

少し多めの油でこんがり焼き目を付けるように揚げ焼きして下さい
後からタレで煮るのでこの時は中身まで火を通す必要はありません

タレを絡め時はスプーンなどでタレを身に掛けながら焦がさないように注意して下さい

このレシピの生い立ち

昔、母が作ってくれていたおかずです！我が家ではカレイはいつもこの味でした(^^)v
レシピID : 6975551 公開日 : 21/10/09 更新日 : 22/12/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2022年7月4日
写真
onioni2004
普通の煮付けもいいですがひと味違いました。皮までめっちゃ美味しかったです！またつくります！
#ごはんにもビールにも合う
2021年12月14日
初れぽ
写真
うまうママ
安くカレイが買えたので、煮付けにしようか唐揚げにしようか悩んで覗いてみたら…どちらも楽しめる簡単で美味しいレシピに出会えました♪
#ごはんに合う
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気まぐれ♡雨おんな
皮も美味しい☆カレイの唐揚げ甘辛煮付け☆
by 気まぐれ♡雨おんな