とにかく簡単でジューシー【サラダチキン】
うみねこクック
作り方
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1
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鶏肉ムネ肉を冷蔵庫から出し、30分放置。
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2
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鶏肉がしっかり被るくらいの水を鍋に入れ沸騰させる。
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3
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火を止め鶏肉を入れる。（分厚い方をつかんで入れる）
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4
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蓋をして20分放置する。（夏は18分、冬は22分にしたりと、お住まいの地域の気温によって調整する）
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5
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水を捨て5分放置して粗熱が取れたらできあがり。
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6
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7
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7〜9mmくらいにスライスして保存容器に入れておくと、いろいろな料理にサッと使えて便利です。
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8
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スライスして冷蔵庫で保存していたものを使う前に、500Wのレンジで15秒加熱するとできたてのジューシーさが戻ります。
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9
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できたてか、あたためたサラダチキンに黒胡椒をかけるだけでもおいしいです。
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10
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サンドイッチや、サラダ、冷やし中華、ラーメンなどのトッピングにもバツグンに合います。
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11
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エキストラバージンオリーブオイルとクレイジーソルトをかけるとイタリアンに。
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コツ・ポイント
余熱で火を通すのでジューシーに仕上がります。
地域や室温などの要因でもし半生になってしまう場合は、水の量を増やすか、放置時間を5〜10分増やしてみてください。
地域や室温などの要因でもし半生になってしまう場合は、水の量を増やすか、放置時間を5〜10分増やしてみてください。
このレシピの生い立ち
犬のために研究したレシピだったのですが、おいしすぎて人間も食べています。週2回以上作っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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