さつまいも カクテキ / キムチレシピ
Olive家
作り方
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1
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キムチのりを作る
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2
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大根を食べやすい大きさに切る
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3
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さつまいもを切り、水にさらしてでんぷんを取る
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4
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大根とさつまいもを塩に30分間漬ける (合間に上下ひっくり返し、つけ終わったら水分を取る)
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5
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玉ねぎ, 梨, 生姜, おろしにんにく, キムチのり, 梅シロップ, カナリエキス, あみの塩辛をミキサーにかける
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6
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ミキサーにかけたヤンニョムに唐辛子粉を入れて5分間ふやかす
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7
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小ネギを2cmほどの長さに切る
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8
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漬けた大根とさつまいもにヤンニョムと小ネギを和える
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9
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唐辛子粉や砂糖を追加して、味や色味を整える
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10
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常温で1-2日ほど発酵させ、冷蔵庫に入れる
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11
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Youtube公開中-->
https://youtu.be/I-q-8kCREeA
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コツ・ポイント
唐辛子粉は一気に入れず、味や色味を整えなが足す
このレシピの生い立ち
シャキシャキ食感とあっさりした味わいのカクテキ！さつまいもを入れてら、より美味しくなりました！
カクテキ作りは初めて！の方もとても簡単に作れます！
カクテキ作りは初めて！の方もとても簡単に作れます！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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