お家でカンタン!ぷりぷりチキン南蛮☆
Description
サクサクの衣に、ぷりぷりの鶏肉、手作りタルタルソースで“最高のチキン南蛮“の出来上がり!お店より美味しく出来ちゃいます♪
材料
(☆1人分)
200g
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○下味
料理酒
大さじ1
すりおろし生姜
小さじ1
塩
少々
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○衣
大さじ1
1個分
○揚げ油
適量
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○タレ
酢
大さじ2
砂糖
大さじ1.5
醤油
大さじ1.5
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○タルタルソース
50g
1個
(a)マヨネーズ
大さじ3
大さじ1
1枚
2個
作り方
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2
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【タルタルソース②】ボウルにゆで卵を入れてフォークで粗くつぶし、水気を切った1、(a)を加えて混ぜ合わせます。
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3
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鶏ももは、身の部分に1cm幅に浅い切り込みを入れます。袋に入れ、下味の材料を加えて揉みこみ、冷蔵庫で15分ほど置きます。
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4
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キッチンペーパーで汁気を拭き取った3をバットに移し、薄力粉を全体にまぶして溶き卵を加え、全体を卵液に浸します
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5
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鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れます。3分程揚げたら裏返し、同様に3分程揚げ、油を切ります。
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6
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2cm幅に切ります
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8
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器にサニーレタス、ミニトマト、鶏肉を盛り付け、タルタルソースをかけて完成です。
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コツ・ポイント
タルタルソースで使う玉ねぎは、しっかり水気を切ってから、調味料と和えてください!水気そのままだと上手く出来ません!
このレシピの生い立ち
お家で作るのが大変そうな『チキン南蛮』作ってみたら、案外カンタンに出来ちゃった!そんなレシピです☆