超簡単！本格中華！上海焼きそば！！
hy19690616
作り方
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1
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豚肉に酒、にんにく、しょうが、塩こしょうをまぶしておく。
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3
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●の材料をすべて混ぜ合わせておく。
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4
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フライパンにごま油を多めに引き、レンチンした麺を焦げ目がつくまで焼いておき、一度あげておく。
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5
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サラダ油をひき、豚肉を炒める。
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6
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豚肉に火が通ったら、玉ねぎ、キャベツを加えて更に炒める。
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7
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野菜がしんなりしたら焦げ目をつけた麺を入れ、酒を少し加えて蓋をして蒸し焼きにする。
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8
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ニラと水で戻した木耳(きくらげ)を加え、全体を更に炒めていく。
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9
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●の材料を加えて、全体に絡めて火を止める。
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10
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皿に盛ったら完成です。熱々のままいただきましょう。
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コツ・ポイント
麺をレンチンして柔らかくしておき、多めのごま油をひいたフライパンで焼き目をつけるのがコツ。上海焼きそばでは必須(らしい)。
このレシピの生い立ち
普通のソース焼きそばに飽きたので、本格中華風にしあげてみました。
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