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白ナスの煮浸し

白ナスの煮浸しの画像

Description

白ナスの美味しい時期にシンプルに出汁で煮浸しは絶品です。油を使わないのであっさりして美味しいです。

材料

白ナス
2個
 
だし
1カップ
みりん
大さじ1
酒
小さじ1
薄口醤油
小さじ1〜2
 
すりごま
小さじ1〜2

作り方

  1. 1

    写真

    白ナスはヘタをとり皮をところどころ剥く。

  2. 2

    写真

    食べやすいサイズに切って水にさらしあくをとる。

  3. 3

    写真

    だし、
    みりん
    酒
    薄口醤油を入れ火にかけて
    酒をとばす。

  4. 4

    写真

    白ナスのを入れてナスに火が通るまで中火で煮る。

  5. 5

    写真

    すりごまを入れ
    弱火で少し煮て
    完成。

コツ・ポイント

ナスはすぐ小さくなるので大きめに切ると美味しいです。

このレシピの生い立ち

白ナスは油を使う料理がおおいのですが、
白ナスのふわふわした食感を活かして素朴な和食を作りました。
レシピID : 6980715 公開日 : 21/10/14 更新日 : 21/10/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2022年9月28日
写真
コムギ大好き
茄子がとろっとして美味しいです。胡麻がふんわり香る薄味が嬉しい
2022年7月21日
初れぽ
写真
べびみーた
揚げないので簡単ヘルシーなのにトロトロで美味しくて大満足です！
#とろ〜り #冷やして美味しい #簡単ヘルシー
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ことり農園
白ナスの煮浸し
by ことり農園