〆まで美味しい♡豚ちり鍋♡
Description
豚肉から出るおだしがとっても美味しいお鍋です♬おだしで煮てポン酢で食べるお鍋をちり鍋と呼ぶので、辛くはありません＾＾
ななは778
材料
（２人前）
２枚
春菊または水菜（１０ｃｍ位に切る）
軽く一握り
薄切り２～４枚
薄切り２～４枚
水煮竹の子（半月切り）
薄切り２～４枚
２個
シメジ・えのき（小房に分ける）
１/６株程度
２切れ
軽く一掴み
５ｃｍ位のもの１枚
４～６枚
だし汁
適宜
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雑炊
お茶碗軽く１膳
１個
塩
少々
あさつきまたは小葱
少々
作り方
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1
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一番下に昆布を入れて白菜を敷き、野菜を並べていきます。空いたところにお豆腐と白滝を入れ、お豆腐の上に豚肉を広げます。
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2
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だし汁を入れたら煮ていきましょう。あればゆずの皮を入れると香りが良いですよ♡ いただく時はポン酢＆ネギ＆紅葉おろしで♬
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3
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最後の〆は雑炊でスープのうまみを残さず堪能♡
卵を入れたら蓋をしてすぐ火を止め、余熱で火を通すと卵がふんわり♡
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4
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正式には、具を粗方取り除いてから作ります☆
最後の雑炊で、ちょこっとポン酢を垂らして食べても美味しいです＾＾
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5
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☆ アレンジ ☆
キムチを軽くひとつかみと、市販のキムチの素（量はお好みで加減）を入れるとキムチ鍋になります✿
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コツ・ポイント
✿白菜から水分が出るので、だし汁は控えめに ✿お鍋は煮えたものからドンドン食べましょう！特にお豆腐はスが入ってマズくなります＞＜ ✿鍋の中は絶えず動かすことで焦げ付かず、〆まで美味しく食べられます＾＾ ✿野菜はあるものだけでもＯＫですよ♬
このレシピの生い立ち
お店にあった鍋メニューの中で一番大好きだったのがこのお鍋♡実際は少し下処理をしますが、簡単に作れるよう省いてあります。「ちり＝チリ＝辛い」と勘違いされることも多かったし、「ちり鍋」で検索したらなかったのでレシピアップしました♡
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ななは778
