抹茶といちごの菱餅風ケーキ
作り方
-
-
1
-
オーブンを180℃に予熱しておく。
-
-
-
2
-
ボウルに卵を割り入れ、ハンドミキサーで少し白っぽくなるまで混ぜる。
-
-
-
4
-
ハンドミキサーで高速で混ぜ、救って落とした時リボン状に落ちたらハンドミキサーを低速で回して生地のキメを整える。
-
-
-
5
-
④に薄力粉と抹茶を粉ふるいにかけながら加え、ゴムベラでツヤがでるまでしっかり混ぜる。
-
-
-
7
-
クッキングシートを敷いた天板に⑥を流し入れる。3回ほど天板を台に軽く落として空気を抜き、オーブンで12分焼く。
-
-
-
8
-
焼き上がったら生地を冷まし、3等分にカットする。泡立てた生クリームにいちごジャムを加えたものを⑦の生地に乗せて、挟む。
-
-
-
9
-
お好みの大きさに切って盛り付ければ出来上がり。
-
コツ・ポイント
抹茶のスポンジケーキといちごジャムを使って菱餅に見立てました。春を感じるお手軽に作れるケーキです。
抹茶の苦味といちごジャムの酸味が合わさり、さっぱりとしたスイーツに仕上がっています。
抹茶の苦味といちごジャムの酸味が合わさり、さっぱりとしたスイーツに仕上がっています。
このレシピの生い立ち
制作:大阪公立大学生活科学部・生活科学研究科・大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科
作者:ポン酢
テーマ:春を感じよう
作者:ポン酢
テーマ:春を感じよう
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)