えのき畑のフラワー鍋
ＪＡ中野市
作り方
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1
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えのきは根元を切り落として、ほぐす。
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2
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大根とニンジンは長さ15cmぐらいになるようにピーラーで薄切りにする。
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3
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小ねぎと水菜はえのきと同じぐらいの長さになるように切る。
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4
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もやしは水洗いしてザルにあける。豚バラ肉は5cm幅に切る。
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5
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②の大根の上に豚肉を置いて丸める。ニンジンも丸める。
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6
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鍋にもやしを敷き、⑤とえのき、水菜、小ねぎを彩りよく立て、水と酒を注ぐ。
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7
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沸騰したら、ポン酢やゴマダレなどお好みのタレにつけて食べる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ピーラーで切った野菜が途中で切れてしまったとしても、巻くときに重ねれば、きれいなお花の形になります。
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ＪＡ中野市
