韓国風 豚バラブロックのキムチ煮込み
♡Nahum☆
作り方
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1
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豚バラ肉に包丁で裏表に縦横切れ目を入れる。
両面に塩胡椒を振る。
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2
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ネギとニンニクを用意する。
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3
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ネギは適当にザクザク切る。
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4
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ニンニクは半分に切る。
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5
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圧力鍋に水を入れ、ネギとニンニクを入れて強火に掛ける。
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7
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両面焼けたら、沸騰した鍋に肉を入れる。
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8
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2分位そのままにし、アクが浮いてくるようなら取る。
蓋をして重りを乗せ強火のまま煮る。
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9
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弁から蒸気が出て回り出したら
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10
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火を弱め、圧力をかけたまま60分煮る。
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11
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火を止めて10分放置する。
蓋を開けて、肉が柔らかくなっていたら、
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12
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ダシダとキムチを入れて更に40分煮込む。
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こんな感じに水分が少なくなったところで火を止めて
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取り出して見ました。1本目は取り出す時にバラけてました。
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もう1本目を取り出して適当に切って
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お皿に乗せて、キムチの汁をかけて完成
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元々の味がわからないので、全く別ものの料理として、それなりに美味しく頂きました。
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コツ・ポイント
スーパーで手に入る材料で、難しい工程抜きで誰でも簡単に作れると思います。
このレシピの生い立ち
韓国のルームメイトという番組で骨付きカルビ肉で作っていたのですが、バラ肉で代用してどんな味になるのか試してみました。番組では一番知りたい分量や工程が飛んでいるので、分かった材料を使って適当に作りました。なので、全く別物です。(^◇^;)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
♡Nahum☆
