簡単！坦々うどん

豆腐は水をきって、ナスは細めのみじん切りにしておきます。これとひき肉を炒めて、出てきた水分と肉汁は残しておきます。

●をいれて冷まし、味を染み込ませます。

スープはまず、豆乳を温めます。○と【1】でとっておいた肉汁をいれてじっくり弱火で火を入れましょう。