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鶏肉ささ身のスジを取ります。型が崩れて良い料理はズシに沿って切り目を入れて取ります
お湯を沸騰させてほんだしを入れササミを入れて煮ます。アクが出たら取ります。
野菜などを入れて煮立って来たら調味料を入れて落とし蓋をして
フタをして弱火で10〜15分煮ます、里芋に箸がすっと通ったら出来上がりです。
温かくても冷めても美味しいです。
今回使った麺つゆ