れんこんの豚バラ巻き～りんごソース～

れんこんは半月切りにし、酢水にさらしてざるに上げ、水気を拭き取ります。

りんごと生姜はすりおろしておきます。

豚バラ肉は縦に広げて並べ、塩・こしょうをふります。

両面に小麦粉をまぶします。

フライパンにサラダ油を弱火で熱し、巻き終わりを下にして並べ入れ、ふたをして蒸し焼きにします。

4分ほど焼いたら裏返し、再びふたをして4分ほど蒸し焼きにします。

器に盛り、フライパンに余ったソースをかけます。