RE:栄養満点♩ 切干大根の煮物
Description
切り干し大根レシピ part 2です。
ぽんた（お酒大好き）
作り方
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1
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人参を短冊切りにします。
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2
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ボールに水を200CC入れ、粉末出汁を解いておきます。
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3
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切干し大根をさっと洗います。
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4
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出汁を解いた水に切干し大根を10分浸しておきます。
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5
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10分経ったら、手で切干し大根のみを取り出し、ボールの上で丸めてしびっ手上げます。
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6
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丸く固めておいた切干し大根を広げ、2センチぐらいに切り分けます。
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7
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油揚げは半分に切り2ミリ幅に刻みます。
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8
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フライパンにごま油を入れて中火で熱します。
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9
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続いて人参を炒めます。
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10
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少し、透けてくるまで炒めます。
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11
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人参の上に切干大根を入れてかき混ぜながら軽く炒めます。
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切干大根がほぐれるまで炒めます。
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13
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刻んだ油揚げをいれて少し炒めます
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取り置いたしぼり汁、酒、醤油、みりん、砂糖を一気に鍋にいれて強火にし、焦げない様にかき混ぜます。
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水気が無くなってきたら中火にしもう少し水分を飛ばします。
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ほとんど水気がなくなったら完成です。
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コツ・ポイント
切干し大根のしぼり汁を使って煮込みます
このレシピの生い立ち
切干大根と人参をごま油で炒めて見ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぽんた（お酒大好き）
