みそ汁(体に優しいみそ汁)

小豆は250gを使いました。砂糖は入れません。体に良い物を作るのだからと、小豆から煮ました。簡単ですから是非、作って。

たっぷりの水に小豆を入れ、沸騰したら2~3分煮て、水を捨ててください。アク抜きはこれだけ。小豆に4カップの水を入れ火に。

沸騰したら弱火強にして、焦がさないよう10分ずつタイマーをかけ、時どき、触ってみてください。私は35分で、このように。

材料のさつま芋と、大根です。さつま芋はブツ切り、大根はイチョウ切り。大根の皮は、厚くむきます。

水の中に大根、さつま芋を入れ、沸騰したら中火で柔らかくしていきました。大根の方が煮えが悪く、煮崩れがないので時間ずらし。

だし◉を入れ、煮ていきます。柔らかくなったら、味噌を入れます。