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海鮮あんかけチャーハン

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Description

シーフードミックスでお手軽あんかけ

材料 （1人前）

■ チャーハン
ご飯
250g
卵
2個
葱
1/5本
塩
1g
うま味調味料
1g
醤油
6g
胡椒
一振り
■ あんかけ
葱油
3g
紹興酒
3g
水
150g
シーフードミックス
100g
塩
1.3g
うま味調味料
1g
胡椒
1g
水溶き片栗粉
適量
卵白
1個分
万能ネギ
少々

作り方

  1. 1

    チャーハンを作って器に盛る

  2. 2

    中華鍋を加熱し、葱油と紹興酒を入れて香りを出し、水とシーフードミックスを入れる

  3. 3

    弱火でゆっくり加熱して、沸騰したら塩、うま味調味料、胡椒を入れる

  4. 4

    水溶き片栗粉で緩めにとめて、卵白を入れてふんわりと混ぜる

  5. 5

    チャーハンの上にかけて万能ネギを乗せて完成

コツ・ポイント

卵白はチャーハンを作る分からとっても大丈夫です。

詳しくはyoutubeでも解説してますので

お家で町中華チャンネル

で検索してください。

このレシピの生い立ち

シーフードミックスが冷凍庫で眠っていたので
レシピID : 6988553 公開日 : 21/10/21 更新日 : 21/10/21

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海鮮あんかけチャーハン
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