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米は分量の水で炊く
焼き豆腐はさいの目切り、メンマは1㎝斜め切り、にんじんは千切り、ほうれん草は2㎝の長さに切る。
にんじん、ほうれん草、もやしを茹でて、水気をよく切ってから●印の調味料とごまを入れて漬け込んでおく。
★印の調味料は混ぜ合わせておく。
鍋に油を入れて火にかけ、にんにく、ねぎ、しょうがと豚ひき肉を炒める。
ひき肉に火が通ったら、焼き豆腐を加えて炒め、メンマ、4を加えて炒め仕上げる。
炊きあがったご飯に6を混ぜて器に盛り、3をのせる。