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豚肉(豚バラまたは豚こま)をボウルに入れ、酒を揉みこみ置いておく。
玉ねぎを6mm幅で薄切りにする。
フライパンにごま油を熱し、豚肉に薄く薄力粉をまぶしたら火が通るまで炒める。
肉をフライパンの端に避け、玉ねぎも半透明になるまで炒める。
ある程度火が通ったら合わせ調味料を入れ、とろみが付くまで煮詰める。
仕上げにいりごまを絡めてできあがり!