期間限定？！マロンクリームロールパン♪

【クリームを作る】

ミキサーに★の材料を牛乳から先に入れ、ミキサーにかける。鍋に移し、コーンスターチを加えよくかき混ぜる。

強火にかけて液が熱くなったら中火にしドロっとしてくるまでかき混ぜ続けます。泡だて器を持ち上げて角ができるまで。

バットなどに移し熱いうちにラップを表面にかぶせ密着させます。できればバットの下に氷をあてて冷やすと良いです。

【パン生地】

ボウルに☆の材料を入れ、次に水と卵を合わせて加える。粉っけがなくなるまで混ぜ、台にうつす。

ボウルに薄くショートニングを塗り生地を丸めて入れ、ラップをして3倍になるまで発酵させます。３０度が理想＾＾

生地を手で叩きながらのばし、四方から折るをした後、２倍程まで発酵させてね

発酵終了した生地を台にうつし、手で広げてゆき、その後、麺棒で横３５ｃｍほど、縦２２～２３㎝ほどにのばします。

手前から少し引っ張るように巻いてゆく。巻き終わりの生地に水を塗るとピッタリくっ付きます。

ロール状になった生地の真ん中から切り２等分にし、全部で八等分にします。カップに切れ目を上にして乗せる。又はさらに・・・

この様に切れ込みを入れます。面倒でない人はこの方法で。カップに切れ目を上にして生地をづらして乗せる。

発酵終了後、余のクリームを生地のうえに少しずつ乗せます。この時押し広げようとしないように。卵を塗るときに広がります。

溶き卵を全体にぬります。卵をタップリとクリームに付けながらぬると自然とクリームが生地となじみます。

フォークで跡を軽くつけ２1０℃に温めたオーブンで１５～１７分焼きます。