博多の水炊き
Description
鍋あとも美味しい!
材料
(3~4人前)
作り方
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鍋にスープを入れて火にかけ、沸騰したら肉を入れます。(スープはよく振ってから鍋に入れてください。)
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火が通ったら残りの具材を加え、ひと煮立ちさせたら出来上がりです。食べるときに、柚子こしょうも美味しいです。
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■鍋あともうまい!たらこ雑炊:材料と作り方①鍋あとにごはん(茶わん1杯)を入れ中火にかけます。(約3分)
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②ひと煮立ちしたら火を止め、めんたいこ(1腹)と溶き卵(卵2個)を入れ、蓋をして1~2分蒸らします。
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③お好みできざみねぎをちらしてお召し上がりください。
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☆本場博多の食べ方☆①[まず鶏肉を食べる。]鍋にスープを入れて火にかけ、沸騰したら鶏肉を入れアクを取り、煮えたら、
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あさつきやもみじおろしの薬味とぽん酢でお召し上がりください。
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②[野菜を食べ、雑炊を楽しむ。]その後に野菜を加え、煮えた順にお召し上がりください。残ったスープにはご飯を加え、
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雑炊にしてお召し上がりください。
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コツ・ポイント
◇その他おすすめ材料:キャベツ・にんじん・えのき茸・もち・うどん等お好みの材料でお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
◇市販の「博多水炊きスープ」鶏の旨みを堪能してください。750g(3~4人前)商品の説明:白濁した鶏がらスープに、生姜を加えた、鶏の旨み引き立つ鍋スープです。お肉・野菜等お好みの材料を加えて煮るだけで本場の味が楽しめます。