余った餃子の餡でもちもち肉まん
Description
もちもち、ふんわりの生地に余った餃子の餡が大活躍します！できたてが最高です！
まーいみ
材料
100g
70g
30g
※砂糖
大さじ1
※塩
少々
小さじ1
小さじ1
ぬる水
150cc
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余った餃子の中身
作り方
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1
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※をすべてボールにいれる。砂糖とドライイーストは隣に。塩はドライイーストから真反対のところいれる。
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2
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ドライイーストからかけるようにぬるま湯を入れてひとまとまりにする。
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3
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ひとまとまりになったらボールにから出し、台の上で生地がなめらかになるまでこねる。
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4
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ある程度なめらかな生地になったら先ほどのボールに戻す。
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5
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キッチンペーパーを軽く濡らし、ラップをかけてオーブン40℃で30分発酵する。
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6
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約2倍に膨れたら真ん中に指でくぼみをいれて戻らなければ発酵完了！
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7
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好みの大きさに切り分けて、丸める。先ほど使った濡れたキッチンペーパーとラップをかぶせ10分休ませる。
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8
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生地を伸ばし、余った餃子の餡をいれて形をつくる。
クッキングシートを個数分切ってその上に乗せる。
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9
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蒸し器なら約15分。
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11
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丸めた肉まんを並べて急速で炊飯をする。
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12
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クッキングシート炊飯器によって使用が禁止されていることがあるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理してください
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コツ・ポイント
ドライイーストと塩は近づけないこと、なめらかになるまでしっかりこねることが大切です！
このレシピの生い立ち
餃子の餡を作りすぎてしまい。。。
悩んでいたとこ肉まんが食べたくなり活用してみました！
悩んでいたとこ肉まんが食べたくなり活用してみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まーいみ
