かぼちゃとブルーベリーのベーグル

カボチャは皮付きのままドロドロになるまで茹で皮まで潰しておく。粉はふるっておく。ドライブルーベリーはサッと茹でておく。

ドライイーストは少量の砂糖、ぬるま湯と泡立て予備発酵させておく。塩、かぼちゃ、牛乳と混ざらないように粉と合わせておく。

ブルーベリーも加え混ぜ合わせていく。かぼちゃの柔らかさと加減しながら水分量は調整します。くっつかない程度の柔らかさまで。

炊飯器保温で10分温めた中にまとめた生地を熟成させる。1，5倍ぐらいにふくらませる。

取り出した生地を５等分する。手加減で縦長く揃え濡れ布巾を掛けて30分のベンチタイム。（画像は湿気が足りない悪例！）

片端を潰しくるりと輪を留める感じでリング型に成形。ここで留めが甘いと画像の様なご愛敬になりますよ。

キッチンシートを敷いた250度の余熱の電気オーブンで230度で20分～30分。しっかり焼いてももちもちっぽいです。