糖質オフ！おからのチョコレートスコーン

Name: 糖質オフ！おからのチョコレートスコーン
Yield: 8個分
Ingredients: A：おから（生） 200g; A：さとう 50g; B：卵 1個; B：オリーブオイル 大さじ3; C：薄力粉 100g; C：塩 小さじ1/3（2g）; C：ベーキングパウダー 小さじ2（8g）; ミルクチョコレート 50g

Description

低糖質で食物繊維も豊富！

大阪公立大学

材料（8個分）

A：おから（生）

200g

A：さとう

50g

B：卵

1個

B：オリーブオイル

大さじ3

C：薄力粉

100g

C：塩

小さじ1/3（2g）

C：ベーキングパウダー

小さじ2（8g）

ミルクチョコレート

50g

作り方

1

オーブンは180℃に予熱しておく。
2

チョコレートは銀紙の上から麺棒でたたき割るか手で割って、1円玉程度の大きさにしておく。
3

ボウルにＡの材料を入れ、よく混ぜたところにＢの材料を加えて混ぜる。
4

③のボウルにＣを加え、さっくり混ぜる。粉っぽさがなくなってきたら、②で割ったチョコレートも加えて混ぜる。
5

八等分にして丸形に成形するか、ひとかたまりにした生地を三角型になるように八等分に切る。
6

⑤をオーブンシートにのせ、180℃のオーブンで20～25分焼き、焼き目がついたら完成！

コツ・ポイント

おからは、栄養価が高いことに加え、低糖質な食材です。薄力粉の割合を少なくし、おからの割合を多くすることで、全体的な糖質を大幅にカットしました。

このレシピの生い立ち

制作：大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科
作者：たる
テーマ：食欲の秋に嬉しい糖質オフレシピ

レシピID : 6996321 公開日 : 22/02/12 更新日 : 22/02/12

このレシピの作者

大阪公立大学

大阪公立大学生活科学部食栄養学科／大学院生活科学研究科食栄養学分野、大阪市立大学生活科学部食品栄養科学科／大学院生活科学研究科食・健康科学講座の学生が中心となり、バランスの良い栄養摂取や健康維持に役立つオリジナルメニューを開発しています。一部のレシピは大阪『あべのハルカス近鉄本店』地下食品売場でも配布中！

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