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カレイはお魚コーナーで鱗と頭を落としてもらいました。少しのお酒で洗ってクッキングペーパーで拭き取り、皮に切れ目を入れる。
ごぼうはたわしで汚れを落とし、ラップでくるんでレンジ600W1分下茹でし斜めに薄く切る。
白ネギは食べやすい大きさで斜めに切る。
大きめのフライパンに、調味料としょうが、ごぼう入れてを沸騰させる。
カレイを入れて、ネギを入れて、
クッキングシートの落とし蓋、きせ蓋をし、3分中火で煮る。かき混ぜない。
蓋、落とし蓋を開けて、白ネギをにお皿に出して、汁を上からかけながら1分煮る。カレイをお皿に出す。
最後にごぼうと煮汁を煮詰める。ごぼうをお皿に出して、最後に煮汁をかけて完成。