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【グルテンカゼインフリー】スイートポテト

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Description

小麦粉・乳製品・白砂糖不使用のしっとり美味しいスイートポテトです。食物繊維もたっぷり！

材料

焼き芋(または蒸した芋)
1本(約300g)
★米麹あまざけ
100g
★豆乳(成分無調整)
50g
★豆乳ホイップ
100g
★自然塩
3g
★なたね油(または太白胡麻油)
50g
★メープルシロップ
30g(芋の甘さによって増減)
★バニラエクストラト
5滴
■ 卵黄1個+水10cc

作り方

  1. 1

    【下準備】
    ①焼き芋(もしくは蒸し芋)も作る。
    ②オーブンを170度に予熱しておく。

  2. 2

    焼き芋もしくは蒸した芋の皮を剥き、包丁で小さめにカットする。

  3. 3

    写真

    ①をボールに入れて、★印の材料を順番に加えて、ブレンダーで芋を潰し混ぜる。

  4. 4

    写真

    滑らかになったらスプーンで適当な大きさにすくい、天板にのせ、型を整える。

  5. 5

    写真

    ③に水で溶いた卵黄を塗り、170度のオーブンで30分焼く。

  6. 6

    写真

    オーブンから取り出して、少し冷ますと完成！

コツ・ポイント

・しっとり系の芋だと水分が多すぎるので、ホクホク系の芋で作るのをお勧めします(^^)

・スプーンだとあまりキレイな見栄えではないので、絞り袋にいれると見た目も良く作れます。

このレシピの生い立ち

焼き芋があまり甘くなかったので、スイートポテトにアレンジしてみました！
レシピID : 6998039 公開日 : 21/10/29 更新日 : 22/10/14

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【グルテンカゼインフリー】スイートポテト
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