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玉ねぎはスライスしてさらす
クレソンは葉だけをむしります
大葉は細切りです
きゅうりはタネを取り細切り
野菜類を合わせます
鯛は刺身状に切って醤油大1で5分つけます
鯛の水気を切ります
オリーブオイルをかけて混ぜ合わせたら醤油、レモン汁、砂糖の順に絡め合わせる
器に盛って完成です