豚バラ肉ブロックの黒ビールでトマト煮

トマトは8等分にくし切り。玉ネギとニンニクは薄切り。画像の黒ビールは350mlだが500mlは必要。

豚バラ肉の汁気をペーパーで除き6等分してから全体にマジックソルトをまぶし10分くらいおく。＊順番を間違えた。

フライパンに油とニンニクを入れてから中火で加熱。ニンニクから大きめの泡が出るまで揚げ焼きにして取り置く。

3に玉ネギを入れ色がつきクタクタになるまで中火で炒める。

5に3と4を戻しトマトを加え油気となじませる。

6を鍋に移し黒ビールと野菜ジュースを加える。煮立ったら弱火にしてマーマレードを足し蓋をして約90分煮てから完全に冷ます。

冷凍野菜を規定時間でレンチン解凍。フライパンにバターを入れ野菜を汁気ごと加熱。マジックソルトを振り焼き目をつける。

8を皿に移し煮汁（汁気が多ければ適当は加減に飛ばす）をかける。9を添えればできあがり。