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柚子胡椒と白だしと酒をビニールに入れて揉んで混ぜ合わせる
鶏肉を一口大にカットして1のビニールにいれて馴染ませ30分程放置
汁気を軽く絞り小麦粉、片栗粉を半々くらいでボールに入れて粉を付けて揚げるだけ!
私は二度揚げせずに強火で投入、弱火で5分程、最後に強火で色をつける、としていますがサクサクに揚がります!