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山椒の実ゴマ昆布煮

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Description

ピリリと辛い山椒の生きたゴマ昆布、たまりません抜群のご飯のお供

材料

ゴマ昆布
220g
醤油
大1
みりん
大1
砂糖
小1
料理酒
100g
追加料理酒
50g
山椒の実
大3

作り方

  1. 1

    写真

    山椒の実大３、砂糖小1、みりん大1、醤油大1、料理酒100㏄をフライパンに入れて中火の弱で煮詰める（焦がさないよう注意）

  2. 2

    写真

    タレの容量が無くなってきたら弱火にして酒を50㏄追加して2分位煮詰める（焦がさないように注意）タレがある状態で次に

  3. 3

    写真

    CGCのゴマ昆布が味の相性が良かったので使用しました

  4. 4

    写真

    ゴマ昆布を入れて弱火で混ぜる（焦がさないように）

  5. 5

    写真

    皿に盛り付け終了

  6. 6

    写真

    アレンジレシピ
    山椒の実ゴマ昆布煮混ぜご飯

  7. 7

    写真

    アレンジレシピ
    山椒の実ゴマ昆布煮混ぜご飯の上に鶏を乗せた鶏丼

コツ・ポイント

とにかく焦がさないように細心の注意をする

このレシピの生い立ち

ちりめん山椒を作ろうとしたが、ちりめんじゃこが無いため違う食材を使用したが美味かった
レシピID : 6999893 公開日 : 21/10/31 更新日 : 22/06/29

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nishi0270
山椒の実ゴマ昆布煮
by nishi0270