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秋満載！あっという間の鶏もも照り焼き✨

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Description

柿の甘みとさつまいもの香ばしさが食欲をそそる秋の我が家の定番です♡

材料

鶏もも肉
1枚
さつまいも
1/2〜1本
柿
1個
@醤油
大さじ1
@料理酒
大さじ2
@はちみつ
大さじ1.5
@おろししょうが
1欠片
オリーブオイル
大さじ1
バター
大さじ1
ブラックペッパー
適量
さつまいも用のサラダ油
大さじ3

作り方

  1. 1

    さつまいもを輪切りにして水に5分ほどさらしてキッチンペーパーで水分をよく拭いておく

  2. 2

    鶏肉は1口大、柿は8当分しておく

  3. 3

    @の調味料をあわせておく

  4. 4

    多めの油でさつまいもを素焼きで揚げ焼く

  5. 5

    フライパンにオリーブオイルをひいたら、鶏肉を皮めから焼き目がつくまで焼き、裏に返したら弱火で3~4分蓋をして蒸し焼きに

  6. 6

    蓋を取り⑶の合わせ調味料と柿、さつまいもを⑸に入れて、煮詰めすぎないよう火加減に気をつけながら絡める

  7. 7

    お皿に盛り付けたらバターとブラックペッパーして出来上がり

コツ・ポイント

さつまいもは細いものだと1本使ってますが秋になると肥えてくるので半分しか使いません。輪切りで大きい時は半分に切り、分厚いと火が通りにくいので1cm程度で。
はちみつは無ければ砂糖でも良いですが大さじ1くらいに。

このレシピの生い立ち

農家の伯母から秋になるとさつまいもと柿を沢山頂き伯母に美味しい食べ方を教えてもらいました！
レシピID : 7000510 公開日 : 21/10/31 更新日 : 21/11/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年12月4日
初れぽ
写真
クックDE2OOU☆
バターと胡椒を忘れたけど、とても美味しかったです。熟した柿は形がなくなりましたが、良いソースになりました。
#チキン #さつまいも #柿

熟れすぎた柿とさつまいもがあったので私も今夜のメニューにしたいと思いまーす✨

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( )
yuyuaaty
秋満載！あっという間の鶏もも照り焼き✨
by yuyuaaty