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にんじんと切干大根の和え物

にんじんと切干大根の和え物の画像

Description

レンジで加熱して和えるだけの時短レシピ！忙しい時の作り置きやお弁当にも大活躍です★

材料 （4人分）

切干大根
20ｇ
にんじん
75ｇ（1/3本）
ねぎ
1/2本
Ⓐ酢
大さじ1
Ⓐ味噌
小さじ2
Ⓐ砂糖
小さじ1
Ⓐしょうゆ
小さじ2
Ⓐおろししょうが（しょうがチューブ）
5ｇ
Ⓐごま油
小さじ1
Ⓐラー油
お好みで

作り方

  1. 1

    切干大根はたっぷりの水に15～20分程つけて戻し、かたく絞って5㎝の長さに切る。

  2. 2

    にんじんは5㎝の長さに千切りし、ねぎは斜めの薄切りにする。

  3. 3

    にんじんとねぎを耐熱容器に入れ、600ｗの電子レンジで2分程加熱する。

  4. 4

    Ⓐを混ぜ合わせ、切干大根・にんじん・ねぎと和えたら完成★

コツ・ポイント

切り干し大根は長く水に浸けすぎると、食感や風味が損なわれます。戻し時間は15～20分を目安に、約4倍の量になるまで戻しましょう。
温かいうちではなく、冷めるときに味が染みますので、冷めて味がなじんでからでも美味しく召し上がれます(^^)

このレシピの生い立ち

レンジで作れる時短レシピを考案しました。
レンジなら、途中で火加減を見たりする手間もなく時短になるので、忙しい時の作り置きやお弁当のおかずにもおすすめです♪

レシピID : 7001077 公開日 : 21/11/12 更新日 : 21/11/12

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にんじんと切干大根の和え物
by ＪＡ愛知厚生連