【男飯】ヘルシーお味噌汁鍋
ニトロトトロ
作り方
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減塩味噌がヘルシーでいいでしょう。出汁にお好みでアゴ出汁。鰹だしでも構いません。
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肉は鶏肉がおすすめです。お好みでツミレ。
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コレがメインです。この具材を煮るだけという健康食のアレンジです。
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4
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後はお好みで鍋の定番の具材を用意します。
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シメのそう麺
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6
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まず、1リットル計量カップではかって鍋に注ぎます。
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アゴ出汁を1スティック投入します。
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味噌を大さじ3だけ加えます。
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一旦混ざるまでかき混ぜます。
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かぼちゃを、火が通る厚さ、7mm位に切って投入します。
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玉ねぎをカレーに投入する位のサイズに切り投入します。
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キャベツも2ｃｍ位にざく切りにして投入します。
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ネギも2ｃｍ幅くらいに切って投入します。
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豆腐を大きいサイズだと16当分位に切って投入します。
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キノコ類を適当に切って投入します。
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大根をシリシリして投入します。シリシリにはKYOCERAのピーラーがオススメです。
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人参をシリシリして投入します。シリシリしている時に手を切らないように手袋をすると良いでしょう。
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春菊を適当に切って投入します。
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山盛りのまま火にかけます。
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野菜の上に蓋をかぶせ、グツグツいいだしてから5分タイマーではかります。
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5分後具材が湯に沈んできたらかき混ぜて、更に2分はかります。
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具材が全て沈んだら完成。
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シメはそう麺がオススメです。
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余ったらそのまま冷蔵庫に入れます。
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余談だが出た生ゴミはziplocに入れて冷凍すると良い。
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コツ・ポイント
野菜はかさが減るので、山盛りのまま火にかけても問題ない。鍋に使ったフライパンは直径30ｃｍ、深さ８cmはありますが、この分量でギリギリ吹きこぼれないくらいです。
このレシピの生い立ち
よく売っている鍋のつゆの塩加減がきになって、いっそ味噌汁にしようとかんがえました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ニトロトトロ
