茄子と豚肉の味噌炒め
横浜市リハ事業団
作り方
コツ・ポイント
茄子は見た目の色味が気になるお子さんは、皮を剥いてもOKです。厚揚げを加えても美味しくできます。（エネルギー113kcal、たんぱく質7.2g、塩分0.4g（子ども一人分））
このレシピの生い立ち
茄子や椎茸など苦手な食材もおいしく食べられるよう、甘めの味噌だれで絡めました。玉葱は粗みじん、椎茸はみじんにすることでタレに絡み、見た目も気にならず食べられます。（給食、北部センター）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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横浜市リハ事業団
